啤酒厂微生物控制对啤酒的质量关系重大。微生物控制不好,不仅影响酵母的活性,降糖能力下降,酵母凝聚性变差,ph值变化,使双乙酰还原速度减慢,而且能产生许多副......
燕京啤酒国产大麦麦芽质量安全评价体系的研究
中国国际啤酒网友情提示：该篇文章在“中国啤酒国庆60周年征文”中荣获二等奖，在此向北京燕京啤酒集团公司技术中心的郭立芸、周青梅、孙金兰、林智平和贾凤超作者......
燕京啤酒创新啤酒节能快速生产工艺
中国国际啤酒网友情提示：该篇文章在“中国啤酒国庆60周年征文”中荣获三等奖，在此向燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司的岳鹏表示祝贺！ 前言： 伴随我国经......
燕京啤酒冯红艳 影响啤酒酵母发酵的异常因素及其防治
影响啤酒酵母发酵的异常因素及其防治 ——燕京啤酒集团公司一分公司（检验科） 冯红艳 【中国国际啤酒网】酵母是啤酒发酵的灵魂，酵母质量的优劣直接关系到啤酒质......
溶解氧仪在啤酒厂的应用
成品啤酒的瓶颈空气一般控制在1.0mL左右，溶解氧控制在0.10ppm左右，减少了氧对啤酒质量的影响，提高了成品啤酒的风味稳定性和非生物稳定性，延长了啤酒......
深井曝气工艺在啤酒生产废水处理中的应用
1、啤酒废水主要污染物及其设计指标 根据啤酒生产工艺特点，生产过程中排放的主要污染物是pH、CODCr、BOD5和SS，其中，CODCr、BOD5、SS的......
淀粉糖浆在啤酒工业中的应用
啤酒工业生产使用的主要原料 ●啤酒工厂的主要原料是大麦芽； ●大麦芽是大麦经浸麦、发芽、干燥与焙焦制成的含有丰富酶类和高浸出物的淀粉质原料； ●大麦是以淀......
涨停雷达大消费液体食品装备啤酒 乐惠国际触及涨停
异动原因揭秘：1、公司主营业务是液体食品装备的研发、生产和制造；主要产品有啤酒酿造和包装设备、饮料前处理和包装机械，以及乳品包装机械等；在工信部、中国工业......
浙大教授研究大麦基因上了英国杂志 啤酒可能因此更好喝
【中国国际啤酒网】5月17日讯就在浙大校友普天同庆母校120周年的日子里，浙大农业与生物技术学院传来喜报：张国平教授带领的团队，代表中国参与完成的破解大麦......
浅述啤酒色度的形成 与关键控制点
1.啤酒色度的主要来源 啤酒色度大部分在啤酒酿造过程中产生，主要包括原料中麦芽色度的浸出，煮沸色度的形成，包装杀菌及激沫时色度变化。同时，在发酵和过滤时又......